http://advzone.ru/
Главная

03-мар-2015 Мануальная терапия | Эксперт
Каталоги

Как приготовить рыбу пилингасиус
03-мар-2015

Уже в феврале малообеспеченным российским гражданам придется существенно изменить свой рыбный рацион.Вообще, вьетнамская продукция занимает около 3,5% общего объема импорта рыбы и рыбной продукции в Россию. С прилавков начнет исчезать вьетнамский пангасиус — один из немногих видов дешевой рыбы, доступной в наших супермаркетах. Его еще нередко называют "морским языком", хотя пангасиус — это речная рыба, которая выращивается искусственным путем на специальных фермах во Вьетнаме, в устье реки Меконг. К вьетнамской рыбной продукции у российских властей давно были претензии. Одна из них — высокое содержание воды глазури более 20% при российских нормах не более 5%. Это, кстати говоря, позволяло удерживать и низкие цены, поскольку самой рыбы в замороженном пакете было меньше.

Оставляла желать лучшего и работа вьетнамских ветеринарных служб. В прошлом году в 22 партиях рыбы были обнаружены микроорганизмы и бактерии группы кишечной палочки, а также листерии. Было установлено, что там продолжают неконтролируемо применяться антибактериальные вещества, в том числе антибиотики — а это категорически запрещено при импорте в Россию, поскольку здесь антибиотики являются одним из средств борьбы с простудными заболеваниями, и привыкание к этим веществам резко снижает эффективность лекарственных препаратов. Кроме того, было выявлено, что рыба для переработки доставлялась на предприятия Вьетнама без ветеринарных сопроводительных документов. Как сообщили в Росрыболовстве, в 2012 году Вьетнам поставил в Россию 16 тыс. тонн. Это примерно 65% общего объема импорта рыбы из Вьетнама, или 13% от импорта рыбного филе. В целом на рынок, уверены в ведомстве, запрет вьетнамского пангасиуса не окажет никакого влияния, поскольку эта рыба может быть легко заменена.

Низкое качество вьетнамской рыбы подтвердил и и.о. президента Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев."Во вьетнамской рыбе было огромное количество глазури 30-50%, и люди фактически платили за воду. Такая рыба блокировала доступ на российский рынок для качественной продукции", — заявил он корреспонденту "Росбалта". Правда, эксперт уверен, сильного улучшения качества продукции в этом сегменте не произойдет, поскольку вьетнамские объемы легко заместит Китай своей телапией. "Она такого же отвратительного качества. Азиатская рыба зачастую продается с нарушением санитарных норм Таможенного союза. Она ориентирована на потребителей с не очень высокими доходами", — уверен эксперт. Существенного роста цен ожидать тоже не стоит — иначе потребители просто предпочтут переключиться на более дорогой сегмент и покупать, например, дешевые виды тресковых рыб минтай и др..



Категория: Сколеоз |
Популярное